SUKABUMI – Ingin makan seafood ala restoran bintang lima tapi dari dapur sendiri. Cobain Kepiting Rica-Rica Kukus khas Sukabumi ini. Dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan teknik kukus yang simpel, hidangan ini cocok jadi sajian spesial tanpa ribet.
Meski dimasak di dapur kontrakan, tampilan dan rasanya tetap berkelas. Daging kepiting yang lembut dipadukan dengan tahu, telur, dan sambal bawang bikin rasa makin menggoda. Saus Padang. Ini versi rica-rica yang lebih wangi, lebih lembut, dan lebih mewah.
Bahan dan Peralatan:
Alat:
- Piring tahan panas
- Kukusan
- Sendok & spatula
- Pisau & talenan
Bahan Utama:
- 1 ekor kepiting besar (kupas & potong)
- 1–2 potong tahu putih, iris tipis
- 1 butir telur (biasa atau telur asin)
- 1–2 sdm sambal bawang
- 1–2 sdm kecap asin
- 1 cangkang kepiting untuk hiasan
- 1 batang daun bawang, iris
Opsional:
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- Sedikit jahe parut
Cara Membuat:
- Bersihkan kepiting, potong jadi beberapa bagian.
- Susun tahu di dasar piring kukus, letakkan kepiting di atasnya.
- Tambahkan cangkang di tengah untuk tampilan menarik.
- Pecahkan telur di atas bahan.
- Tuang kecap asin, sambal bawang, dan tambahan saus jika dipakai.
- Kukus 5 menit hingga matang dan telur set.
- Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.
Tips Biar Lebih Juara:
- Rendam kepiting di air jeruk nipis & garam 10 menit agar tidak amis.
- Susun bahan bertingkat agar bumbu meresap.
- Sajikan langsung di piring kukusan untuk sensasi restoran ala rumah.
Dengan bahan sederhana dan cara masak yang praktis, resep ini membuktikan bahwa masakan ala restoran bisa hadir di rumah sendiri. Yuk, cobain sendiri di dapur dan rasakan sensasi makan kepiting mewah yang pedas, gurih, dan pastinya bikin nagih.(Sei)
The post Resep Kepiting Rica-Rica Kukus Ala Sukabumi, Pedas Gurih ala Sultan di Dapur Sendiri first appeared on Sukabumi Ku.
