SUKABUMI – Siapa bilang kue tradisional cuma disukai orang tua? Kini, Leupet Talas Ketan camilan khas Sukabumi hadir dalam versi modern yang justru bikin anak muda doyan. Teksturnya lembut, rasa manisnya pas, dan tampilannya pun dibuat lebih cantik dengan sentuhan warna ungu dari talas dan tepung ubi.
Kue yang biasanya disajikan dalam bentuk kukusan ini kini diolah tanpa proses masak ulang. Leupet Talas Ketan versi modern dibuat dengan kombinasi ketan hitam pulen, talas lembut, dan sedikit susu segar yang memberikan rasa creamy alami. Tambahan keju putih atau cream cheese di bagian tengahnya membuat cita rasanya semakin kekinian.
Baca Juga : Harga Emas Antam Turun di Awal Pekan, 1 Gram Kini Rp2,327 Juta
Bahan-bahan:
-
Ketan hitam (direndam semalaman, lalu dimasak hingga pulen)
-
Talas kukus (dihaluskan selagi panas)
-
1 sdm tepung ubi ungu
-
Susu kental manis & susu segar secukupnya
-
Gula pasir (tambahkan pada ketan yang masih hangat)
-
Keju putih atau cream cheese (opsional)
-
Daun pisang (untuk membungkus)
Cara membuat:
-
Masak ketan hitam hingga matang, lalu tambahkan gula pasir.
-
Haluskan talas, campur dengan tepung ubi, susu, dan gula hingga lembut.
-
Siapkan daun pisang, susun secara berlapis: ketan hitam – keju – adonan talas – ketan hitam.
-
Bungkus rapat, lalu simpan di lemari es selama 30 menit.
-
Sajikan dalam keadaan dingin untuk tekstur yang lebih legit dan lembut.
Tips Tambahan:
-
Gunakan susu segar full cream agar rasa lebih creamy.
-
Tambahkan parutan kelapa kering untuk nuansa gurih tradisional.
-
Sajikan dingin agar manisnya seimbang dan teksturnya lebih lembut di mulut.
Leupet Talas Ketan versi modern ini sukses menarik perhatian generasi muda. Dengan tampilan menarik dan cita rasa kekinian, kue tradisional khas Sukabumi ini kembali naik daun sebagai camilan lokal yang tidak kalah saing dengan dessert modern.(SE)
The post Leupet Talas Ketan Versi Modern ala Sukabumi, Kue Tradisional yang Bikin Anak Muda Ketagihan first appeared on Sukabumi Ku.
