SUKABUMI – Jika biasanya pempek identik dengan ikan tenggiri khas Palembang, kali ini ada inovasi lezat dari dapur Sukabumi: Pempek Udang Rebon. Olahan ini memadukan cita rasa gurih udang rebon dengan tekstur kenyal pempek yang khas menghasilkan sensasi rasa baru yang bikin siapa pun ingin nambah lagi.
Rahasia kelezatannya ada pada bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Cukup siapkan 50 gram udang rebon, 250 gram tepung terigu, 350 gram tepung tapioka, serta bumbu dapur seperti bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan sedikit micin. Campuran ini kemudian ditambah dua butir telur dan 750 ml air, menghasilkan adonan yang lembut, gurih, dan siap dibentuk sesuai selera.
Setelah direbus dan digoreng, pempek ini paling nikmat disantap dengan kuah cuko khas Sukabumi. Kuahnya dibuat dari gula merah, bawang putih, cabai rawit hijau, asem jawa, dan garam, menghasilkan rasa pedas-manis yang segar pas untuk mengimbangi gurihnya adonan pempek udang.
Baca Juga : Ramuan Obat Kuat Stamina Pria dengan Akar dan Buah Pinang
Perpaduan rebon yang harum dan kuah cuko yang kuat menjadikan Pempek Udang Rebon sebagai camilan lokal yang menggoda. Cocok disajikan saat sore hari bersama teh hangat atau saat kumpul keluarga di rumah.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menghadirkan cita rasa khas Nusantara yang tak kalah dari jajanan kaki lima legendaris Sukabumi.(SE)
The post Pempek Udang Rebon Ala Sukabumi, Cita Rasa Tradisional yang Bikin Nagih first appeared on Sukabumi Ku.
