SUKABUMI – Sukabumi tidak hanya dikenal dengan keindahan alam dan budayanya, tetapi juga dengan ragam kuliner tradisional yang unik dan menghangatkan skoteng. Salah satu minuman legendaris yang hingga kini tetap digemari masyarakat adalah Skoteng Hangat.
Minuman khas Sukabumi ini dikenal sebagai penghangat tubuh yang cocok dinikmati di malam hari atau saat cuaca dingin. Dengan perpaduan jahe, pandan, sereh, dan gula, menghadirkan sensasi manis pedas rempah yang berpadu sempurna dengan aneka isiannya.
Resep Skoteng Hangat Khas Sukabumi
Bahan Kuah:
- Jahe secukupnya (digeprek)
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang sereh, memarkan
- 225 gr gula pasir
- Air secukupnya
Bahan Isi:
- Pacar cina, rebus matang
- Kolang-kaling secukupnya
- Kacang hijau, rebus matang
- Roti tawar, potong kecil-kecil
Cara Membuat:
- Rebus air bersama jahe, pandan, sereh, dan gula pasir hingga mendidih. Biarkan aroma rempah keluar.
- Siapkan gelas saji, masukkan pacar cina yang sudah di olah, kolang-kaling, dan kacang hijau yang sudah di rebus.
- Tuangkan kuah jahe panas ke dalam gelas.
- Tambahkan potongan roti tawar di atasnya.
- Sajikan selagi hangat.
Hidangan ini tidak hanya sekadar minuman, tetapi juga warisan kuliner yang mencerminkan kehangatan masyarakat Sukabumi. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemui, skoteng tetap menjadi pilihan utama untuk dinikmati bersama keluarga.
Melestarikan resep tradisional seperti skoteng berarti menjaga identitas kuliner daerah agar tetap dikenal lintas generasi.(Sei)
The post Skoteng Hangat, Minuman Tradisional Sukabumi yang Kaya Rasa first appeared on Sukabumi Ku.
