SUKABUMI – Sup gurame kuah bening adalah hidangan yang tak hanya lezat, tetapi juga menyimpan kekayaan cita rasa lokal. Di Sukabumi, sup ini memiliki sentuhan khas yang membuatnya semakin istimewa, memanfaatkan kesegaran bahan-bahan alami yang tumbuh subur di tanah Priangan.
Mengapa Sup Gurame Kuah Bening Khas Sukabumi Begitu Spesial?
1. Kesegaran Bahan Lokal: Ikan gurame yang digunakan biasanya berasal dari kolam-kolam ikan air tawar di sekitar Sukabumi, menjamin kesegaran dan kualitasnya. Tomat hijau dan kemangi yang digunakan pun seringkali dipetik langsung dari kebun-kebun di pedesaan.
2. Sentuhan Bumbu yang Khas: Selain bumbu dasar seperti bawang putih dan jahe, sup ini seringkali ditambahkan sedikit kunyit untuk memberikan warna kuning alami dan aroma yang lebih kaya. Beberapa resep juga menggunakan honje (kecombrang) untuk memberikan aroma segar yang unik.
3. Tradisi dan Kehangatan Keluarga: Di Sukabumi, sup gurame kuah bening seringkali disajikan saat acara keluarga atau saat menjamu tamu. Hidangan ini melambangkan kehangatan dan kebersamaan.
4. Menyehatkan dan Menyegarkan: Selain rasanya yang lezat, sup ini juga kaya akan nutrisi dan vitamin. Cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat tubuh terasa kurang fit.
Baca Juga : Ramuan Obat Kuat Stamina Pria dengan Akar dan Buah Pinang
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
– 1 ekor ikan gurame segar (sebaiknya dari Sukabumi), bersihkan dan potong sesuai selera
– 6 siung bawang putih, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 2 buah tomat hijau Sukabumi, potong-potong
– 1 ikat kemangi segar, petik daunnya
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas kunyit, memarkan (opsional)
– 1 buah honje (kecombrang), iris tipis (opsional)
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan kunyit (jika menggunakan). Masak hingga harum.
2. Masukkan potongan ikan gurame. Masak hingga ikan berubah warna dan empuk.
3. Tambahkan potongan tomat hijau, garam, dan merica. Aduk rata dan masak sebentar hingga tomat немного layu.
4. Masukkan irisan honje (jika menggunakan) dan daun kemangi. Aduk sebentar, lalu matikan api.
5. Sajikan sup gurame kuah bening khas Sukabumi selagi hangat.
Tips Tambahan:
– Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan ikan gurame dari petani lokal di Sukabumi.
– Honje (kecombrang) memberikan aroma segar yang khas, tetapi bisa dihilangkan jika tidak tersedia.
– Sajikan dengan nasi hangat, sambal terasi khas Sukabumi, dan lalapan segar untuk pengalaman makan yang tak terlupakan.
Sup gurame kuah bening khas Sukabumi adalah hidangan yang menggabungkan kesegaran alam dan kehangatan tradisi. Selamat mencoba resep ini di rumah dan rasakan cita rasa dalam setiap suapan.(SE)
The post Sup Gurame Kuah Bening Khas Sukabumi, Ini Rahasianya first appeared on Sukabumi Ku.
