SUKABUMI – Siapa sangka, ubi jalar yang selama ini dikenal sebagai makanan sederhana ternyata bisa disulap jadi camilan renyah yang tampil modern tanpa meninggalkan cita rasa tradisional.
Camilan Olahan ubi jalar goreng kulit renyah ala Sukabumi ini belakangan ramai dibicarakan di kalangan pencinta kuliner lokal karena rasanya yang gurih di luar, lembut di dalam, dan aromanya begitu menggoda.
Ubi jalar menjadi bahan utama dalam banyak hidangan khas Sukabumi karena mudah didapat dan kaya manfaat. Kali ini, bahan humble itu diolah dengan cara unik dibungkus menggunakan kulit lumpia atau kulit pangsit, lalu digoreng hingga berwarna keemasan.
Baca Juga : Ramuan Obat Kuat Stamina Pria dengan Akar dan Buah Pinang
Hasilnya? Saat digigit camilan ini, ada sensasi krispi dari kulitnya, lalu disusul manis lembut dari adonan ubi yang bercampur aroma pandan. Rasanya bikin siapa pun sulit berhenti di gigitan pertama.
Berikut resep yang bisa Sobat Sukabumi coba di rumah
Bahan:
-
450 gr ubi jalar kukus (dihaluskan)
-
4 sdm gula pasir
-
¼ sdt garam
-
¼ sdt pasta pandan (bisa diganti vanila)
-
3 sdm tepung terigu
-
3 sdm tepung tapioka
-
Kulit lumpia atau kulit pangsit secukupnya
-
1 sdm tepung terigu + air (untuk perekat)
Cara membuat:
-
Campur ubi halus, gula, garam, pandan, tepung terigu, dan tapioka. Aduk rata hingga kalis.
-
Ambil kulit lumpia, isi dengan adonan ubi, lipat rapi, lalu rekatkan ujungnya dengan larutan tepung.
-
Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
-
Tiriskan, sajikan hangat dengan teh manis atau kopi tubruk khas Sukabumi.
Selain enak, kudapan ini juga mengandung karbohidrat kompleks yang bisa bikin kenyang lebih lama, cocok untuk bekal anak sekolah atau teman santai sore hari.
Tidak heran, banyak warga Sukabumi yang kini menjadikannya ide jualan karena prosesnya mudah, bahan murah, tapi hasilnya terlihat mewah dan menggoda.
Dari dapur rumahan hingga kafe-kafe kecil di sekitar Jalan Suryakencana, aroma ubi jalar goreng kulit renyah ini mulai jadi primadona baru bukti bahwa resep sederhana bisa jadi luar biasa jika diolah dengan cinta.(SE)
The post Ubi Jalar Ala Sukabumi, Camilan Tradisional yang Naik Kelas Jadi Favorit Kekinian first appeared on Sukabumi Ku.
