SUKABUMI – Kalau biasanya kamu hanya memasak ayam atau udang secara terpisah, kali ini keduanya disatukan dalam satu masakan istimewa: Udang Ayam Saus Merah ala Sukabumi.
Hidangan ini memadukan tekstur lembut daging ayam dengan rasa manis gurih udang segar, diselimuti saus merah kental dengan aroma bawang dan jahe yang menggugah selera.
Rasanya komplet gurih, manis, sedikit pedas, dan harum cocok untuk lauk makan siang atau makan malam keluarga.
Baca Juga : Warung Jalur Sunda Sukabumi, Oase Kuliner Lokal di Tengah Modernisasi Rasa
Bahan-bahan:
-
200 gr daging ayam (potong dadu kecil)
-
150 gr udang kupas
-
3 siung bawang putih (cincang halus)
-
1 ruas jahe (geprek)
-
½ buah bawang bombay (iris kasar)
-
1 batang daun bawang (iris serong)
-
1 sdm minyak wijen
-
2 sdm minyak goreng
Bumbu Saus Merah:
-
3 sdm saus tomat
-
1 sdm saus sambal
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdt kecap asin
-
½ sdt gula
-
Sejumput garam & lada
Cara Membuat:
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen di wajan.
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan semua bumbu saus merah, aduk hingga mengeluarkan aroma sedap.
Tambahkan ayam dan udang, tumis hingga berubah warna dan matang merata.
Masukkan bawang bombay dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
Sajikan di piring, taburi wijen di atasnya agar tampil cantik dan wangi.
3 Tips Biar Saus Merah Lebih Mantap:
-
Tumis bumbu hingga sedikit karamel agar rasa saus lebih dalam.
-
Gunakan udang segar supaya manis alaminya tetap terasa.
-
Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis di akhir untuk sensasi segar!
Dengan bahan sederhana dan langkah cepat, Udang Ayam Saus Merah ala Sukabumi bisa jadi pilihan menu praktis tapi spesial di rumah.(SE)
The post Menu Rumahan Sukabumi: Udang Ayam Saus Merah first appeared on Sukabumi Ku.
