SUKABUMI – Pecinta makanan pedas wajib mencoba sambal belut yang satu ini. Perpaduan belut goreng kering dengan sambal cabai rawit menghasilkan rasa pedas gurih yang cocok disantap bersama nasi putih hangat.
Dikutip dari kanal YouTube MASAK TV, sambal belut dibuat menggunakan belut segar ukuran kecil yang digoreng hingga renyah sebelum diulek bersama bumbu cabai dan bawang.
Tekstur sambalnya yang kasar dengan aroma cabai dan gurihnya belut membuat menu sederhana ini jadi favorit banyak orang. Apalagi saat disajikan hangat dengan nasi putih, dijamin bikin nambah makan.
Baca Juga : Resep Rawon Buntut Sapi, Sajian Kuah Hitam Pekat yang Kaya Rempah
Bahan:
- 250 gram belut ukuran kecil
- 2 siung bawang putih
- 20 cabai rawit merah goreng
- 8 cabai merah keriting goreng
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rendam belut dalam campuran 1.000 ml air dan 1½ sendok teh garam agar lendir dan bau amis berkurang.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng belut hingga kering dan renyah.
- Ulek cabai rawit, cabai merah, bawang putih, dan garam hingga halus menggunakan cobek.
- Masukkan belut goreng ke dalam sambal, lalu ulek kembali hingga sedikit hancur dan tercampur rata.
- Siram dengan satu sendok sayur minyak panas bekas menggoreng belut, aduk rata, lalu sajikan.
Sambal belut ini cocok dijadikan lauk rumahan sederhana dengan rasa pedas yang menggugah selera.(SE)
The post Resep Sambal Belut Pedas Gurih, Menu Sederhana yang Bikin Lahap Makan first appeared on Sukabumi Ku.
