SUKABUMI – Olahan daging kambing identik dengan sate saat perayaan Idul Adha. Namun, bagi masyarakat yang ingin mencoba menu berbeda, resep oseng kecap kambing bisa menjadi alternatif sajian rumahan yang praktis dan menggugah selera.
Dilansir dari kanal YouTube Masak TV, menu oseng kecap kambing ini memadukan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dengan tekstur daging yang empuk.
Dalam resep tersebut, daging kambing terlebih dahulu dipresto bersama bumbu dan rempah agar lebih empuk serta mengurangi aroma prengus yang biasanya melekat pada daging kambing.
Baca Juga : Resep Teh Serai Jahe Hangat, Minuman Herbal untuk Jaga Daya Tahan Tubuh
Bahan utama yang digunakan antara lain 1 kilogram daging kambing, serai, daun salam, daun jeruk, cabai merah dan hijau besar, bawang bombai, bawang putih, kecap manis, saus Inggris, serta saus tiram.
Selain itu, digunakan pula bumbu halus yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, ketumbar utuh, lengkuas, dan jahe untuk memperkuat cita rasa.
Proses memasak dimulai dengan merebus atau mempresto daging bersama bumbu hingga empuk. Setelah itu, daging dibalur tepung pati jagung lalu digoreng hingga kering.
Baca Juga : Resep Jamu Jerawat Alami, Minuman Herbal untuk Bantu Menjaga Kesehatan Kulit
Tahap berikutnya, bawang putih ditumis hingga harum sebelum dicampur dengan berbagai bumbu seperti kecap manis, saus Inggris, saus tiram, ketumbar halus, jintan bubuk, serta irisan serai dan daun jeruk.
Setelah bumbu mulai mengental, daging goreng dimasukkan bersama irisan cabai merah, cabai hijau, dan bawang bombai. Semua bahan kemudian dimasak hingga meresap dan matang sempurna.
Oseng kecap kambing ini disajikan dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap. Perpaduan rasa manis gurih dengan aroma rempah membuat menu ini cocok menjadi alternatif olahan daging kurban selain sate maupun gulai.
Menu tersebut juga dinilai praktis untuk disajikan sebagai hidangan keluarga saat momen Idul Adha.(SE)
The post Resep Oseng Kecap Kambing, Alternatif Olahan Daging Kurban selain Sate first appeared on Sukabumi Ku.
